Helmig's Pear and Strawberry Meringue

Hidangan pencuci mulut yang elegan dan segar ini cocok untuk dihidangkan sehari-hari. Pear & Strawberry Meringue dengan ditambah Helmig’s Curcumin, dapat membuat hidangan ini menjadi lebih spesial. Ayo segera dicoba!

Helmig's Pear and Strawberry Meringue

Bahan:

2 sch Helmig’s Curcumin Sugar

1 pcs Pear, potong kotak

15 pcs Strawberry, potong dibagi 2 bagian

200 ml Air

30 ml Lemon Juice

2 sdm Tepung Terigu

1 sdm parutan Kulit Jeruk

3 sdm Gula

 

Meringue

2 pcs Putih Telur

4 sdm Gula

1 sch Helmig’s Curcumin Sugar

30 ml Air

 

Garnish

Mint leaves

Cara Membuat

Panaskan pan, tuangkan gula. Masak hingga gula meleleh, lalu masukkan buah pear dan strawberry. Masak hingga buah lunak. Setelah itu masukkan terigu.

Tambahkan air, lemon juice, parutan kulit jeruk, dan Helmig’s Curcumin Sugar. Masak hingga mendidih dan kental. Masukkan ke dalam 5 bulah ramekin (wadah cetakan yang dioven/dikukus) @150 ml. Dinginkan.

Untuk bagian Meringue, campurkan gula, air, dan Helmig’s Curcumin ke dalam sauce pan. Didihkan dengan api kecil hingga gula larut. Lalu angkat.

Kocok putih telur dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi, kocok hingga putih telur mengembang lalu tuangkan larutan gula yang telah panas secara perlahan dengan tanpa berhenti mengocok.

Kocok terus hingga putih telur mengembang.

Letakkan Meringue ke atas adonan pear dan strawberry yang telah dingin. Oven dengan api atas/bakar meringue hingga kecoklatan. Sajikan dingin.